الأرز بالكبدة

من طرف زائر الثلاثاء يونيو 23, 2009 12:10 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

الأرز بالكبدة Liver-Rice-recipt

المقادير :
1/4 كيلو أرز .
1/4 علبة فطر مفروم .
300 جرام كبدة مقطعة صغيرة .
بصلة مفرومة ناعمة .
فصان ثوم .
2 ملعقة كبيرة زيت .
كاس مرقة دجاج .
3 حبات طماطم مقطعة شرائح .
50 جرام جبنة مبشورة .
ملح ،فلفل اسود .
الطريقة :
يقلى البصل والثوم والفطر في الزيت لمدة 3 دقائق.
يضاف الأرز ويقلب ، ثم يضاف مرق الدجاج ويترك ليغلى الخليط لمدة 10 دقائق بعد تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
تضاف الكبدة المفرومة إلى الخليط السابق وتترك على النار حتى ينضج الأرز والكبدة .
تقطع الطماطم إلى شرائح وتشوى على النار.
ضعي الكبدة فوق الأرز وصفى شرائح الطماطم المشوية فوقهما ويرش السطح بالجبنة المبشورة